進口烏魚子是不是比較高級？
Dec 13. 2023
很多人都會覺得進口的就是比較高級（我有時候也有這種迷思）
但可以跟你保證烏魚子是台灣之光！怎麼吃還是台灣烏魚子最好吃
►溫度/環境的優勢
台灣附近的海域，無論是溫度還是環境，或是烏魚食用的食物，都是最適合烏魚的！
所以在台灣海域捕撈到的烏魚，真的都是最肥美新鮮的！製成的烏魚子當然就不用我多說了，
外銷到日本，日本人超愛～～愛到還把台灣烏魚子列為日本三大珍味之一欸！
►新鮮現做就是美味
無論是養殖還是野生，新鮮就是王道！現殺現做的烏魚子才是最新鮮美味的，
但因為天然烏魚天然烏魚每年冬天11 月至翌年1 月下旬才會有，所以除了野生，
臺灣還是有些商家依賴進口烏魚子，以巴西、美國佛羅里達州、日本、中國、澳洲等國較普遍。
但因為冷凍運送來台，無論是在台加工還是直接進口，都導致烏魚子新鮮度沒那麼好，
帶有腥味、口感也較差～所以還是台灣本土烏魚子才最美味唷！
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